🛒칼갈이용 양면 숫돌 🔪 #3000/#8000

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거칠기 종류가 많으니 필요한 모델로 잘 선택하세요~😉

이전에 구입한 #3000 다이아몬드와 비교하여 숫돌은 어떨지 #3000/#8000 양면 모델로 구입했습니다. 칼갈이에는 어떤 재질이던 최대한 넓은 제품이 좋습니다.

배송 비닐을 뜯으면 제품 상자가 바로 나와요~

에어캡으로 포장된 모습

숫돌은 열수축 비닐로 포장되어 있습니다.

바닥에 놓고 사용하는 나무 받침대입니다. 바닥면에는 고무패드가 붙어 있어서 밀리지 않습니다. 나무 재질에는 오일 코팅을 하면 좋을 것 같아요.

숫돌에는 고무신이 신겨져 있어 받침대 없이 바닥에 놓고 사용해도 됩니다.

흔한 칼등잡이

숫돌은 습식입니다. 다이아몬드는 건식이라 바로 사용할 수 있지만, 숫돌은 물에 넣어서 기포를 모두 빼주는 것이 표면 유지에 좋습니다.

칼갈이 방법은 어디서나 쉽게 찾아볼 수 있으니 생략합니다. 오래된 과도를 갈아보았는데 힘을 빼고 한 번만 스쳐도 날이 반대로 넘어가는 무른 칼입니다. 수십 번을 뒤집었습니다.🥴

이런 묻지마 칼은 각도를 더 세워서 갈아주는 것이 좋습니다. 식칼로 사용하는 도루코 칼은 눕혀서 얇게 갈아도 단단하지요. 파프리카 정도는 쓱싹 베어버립니다. 과일용이니 이 정도면 충분합니다.

우유팩이 벌집이 됐습니다. 무른 칼이지만 힘주어 그으면 쓱 베어버립니다.

아무리 깨끗하게 세척해도 박박 문지르지 않으면 쇳가루가 묻어 나오기 때문에 마지막으로 우유팩에 그어주면 됩니다. 우유팩 섬유는 두툼하고 털이 많아서 미세한 표면도 잘 닦아줍니다. 거뭇거뭇한 쇳가루가 묻어 나오지 않으면 됩니다.

10년 묵은 KOREA 커터칼과 숫돌로 갈아낸 식칼을 비교해 봤는데, 거의 비슷한 절삭력이었습니다. 도루코였으면 우유팩을 두 동강 냈을 겁니다.